Blockquote

POWr Multi Slider

pondělí 28. září 2015

Ananas s ořechy, lesním ovocem a mandlovým máslem - rychlá a zdravá snídaně / Pineapple with nuts, forest fruit and almond butter - fast and healthy breakfast

Když nevíte co s ananasem, můžete si jej dát na snídani třeba s ovocem, ořechy a mandlovým máslem :).

Ingredience (cca 4 porce):

- ananas (1 ks)
- maliny (hrst)
- borůvky (hrst)
- kešu (hrst)
- mandle (hrst)
- para ořechy (hrst)
- mandlové máslo (4 čajové lžíce)
- strouhaný kokos (2 polévkové lžíce)
- mletá skořice (2 polévkové lžíce)

Postup:

Ananas si nakrájíme na kostičky. Posypeme jej kokosem, skořicí a promícháme.
Přidáme ořechy, lesní ovoce a posypeme kokosem.
Podáváme s mandlovým máslem.

Jak se dělá domácí mandlové máslo si ukážeme příště.

Dobrou chuť :)

When you dont know, what to do with pineapple, you can have it for breakfast with fruit, nuts and almond butter :).

Ingredients (cca 4 portions):

- pineapple (1 pcs)
- raspberries (handful)
- blueberries (handful)
- cashew ( handful)
- brazil nuts (handful)
- almond butter (4 tsp)
- grated coconut (2 tbsp)
- ground cinnamon ( 2 tbsp)

Process:

Slice pineapple to small cubes. Sprinkle it with coconut, cinamon and stir up.
Add nuts, forest fruit and sprinkle again with coconut.
Serve with almond butter.

How to make homemade almond butter i show you next time.

Bon appetite :)


sobota 26. září 2015

Ano, šéfe ve veganské restauraci / Czech version of Kitchen Nightmares in vegan restaurant



Tento týden se poprvé v televizní šou Ano, séfe objevila veganská restaurace.

Pro ty, co šou neznají, jedná se o převzatý formát od Gordona Ramsayho Kitchen Nightmares, kde se každém díle šéfkuchař snaží pomoci konkrétním restauracím zlepšit jejich podnik.

Pojďme se tedy podívat, co za jídla jsme mohli vidět.


This week there was for the first time in tv show Ano, šéfe vegan restaurant.

For those who dont know the show, its format taken from Gordon Ramsay Kitchen Nightmares, where in each episode chef tries to help restaurants out.

Lets have a look, what dishes we could see.

Portobello Burger

Paštika z uzeného tofu / Pate of smoked tofu

Svíčková ala Plevel / Sirloin cream sauce ala Plevel

Kari klobása / Currywurst

Raw lasagne / Raw lasagna

Tatarák z avokáda / Avocado tartar

Restované žampiony na víně / Seared mushrooms with wine

Polévka z červené čočky / Red lentils soup

Burger z černých fazolí / Black beans burger

Grilované portobello s polentou / Grilled portobello with polenta

Svíčková se seitanem / Sirloin cream sauce with seitan

 Plněný zelný list / Stuffed cabbage leaf


Chci ještě doplnit, že se jedná o pražskou restaraci Plevel, v jejíž druhé pobočce jsem v létě byl. Report z mé návštěvy najdete tady.

I want to mention, that pics are from vegan restarant Plevel, and in their second branch i was this summer. Report from my visit you can find here.

Odvysílaný díl může shlédnout v archívu TV Prima
This episode you can watch in TV Prima archive.




pátek 25. září 2015

Chilli sin carne - super zdravá a pálivá večeře do 30 minut / super healthy and hot dinner within 30 minutes


Tenhle jídlo se ideálně hodí pro všechny, co se potřebují zahřát v těchto chladných večerech a nemají moc času na vaření. A samozřejmě pro všechny milovníky chilli a mexické kuchyně :)


Ingredience (na cca 4 porce ) :

- rýže natural (500 g)
- fazole v rajčatové omáčce (plechovka)
- cibule (3 ks)
- česnek ( 5 stroužků)
- paprika (2 ks)
- chilli papričky (3 ks)
- zeleninový vývar (1 litr)
- římský kmín mletý (3 čajové lžíce)
- umeocet (není nutné)
-  kukuřice (sterilovaná, půl plechovky)
- sůl
- pepř
- slunečnicový olej (2 polévkové lžíce)


Postup:


Nejprve si uvaříme rýži podle návodu. V mém případě zalijeme rýži 1,5 litru vařící vody a vaříme 30 minut.

Mezitím si nakrájíme cibuli, česnek, papriky a chilli (v mém případě 2 jalapenos, 1 habanero) na menší kousky. Restujeme v hrnci na oleji cca 5 minut, poté zalijeme vývarem (kdo nemá uvařený vývar, může použít zeleninový bujón, pokud možno v bio kvalitě), přidáme římský kmín, fazole s rajčatovou omáčkou, kukuřici a vaříme cca 20 minut.

Jídlo dochutíme umeoctem , solí a pepřem.

Přeji všem dobré chutnání :)


This dish suits to everyone, who needs to warm up in these cold evenings and doesnt have too much time for cooking. And also for all lovers of chilli and mexican cuisine :)


Ingredients (for cca 4 portions):

- rice natural (500 g)
- precooked beans in tomato sauce (can)
- onion (3 pcs)
- garlic ( 5 cloves)
- red pepper (2 pcs)
- chilli (3 pcs)
- vegetable broth (1 liter)
- ground cumin (3 tsp)
- ume vinegar (optional)
- corn (canned, 1/2 can)
- salt
- pepper
- sunflower oil (2 tbsp)


 Process:

At first we cook rice accordingly. In my case rice water with 1,5 liter of hot water and cook for 30 minutes.

Meanwhile slice onion, garlic, red peppers and chilli (used 2 jalapeno, 1 habanero) to smaller pieces.
Sear in the pot on oil for cca 5 minutes, then add vegetable broth, ground cumin, beans with tomato sauce, corn and boil for cca 20 minutes.

Season the dish with ume vinegar, salt, pepper.

I wish bon appetite to all :)






čtvrtek 24. září 2015

Dýňový dort - jednoduchý a lahodný / Pumpkin cake - easy and delicious



Dýňová sezóna je v plném proudu, tak mě napadlo toho využít a udělat si pořádný dýňový dezert.

Jedná se o nepečený dort, bez použití čokolády je to čistě raw dezert. Na raw čokoládu se teprve chystám :).


Ingredience:

- mandle neloupané (250 g)
- datle  (250 g)
- dýně (2 ks)
- hořká čokoláda (1 ks)
- kokosový olej (5 polévkových lžic)
- agáve (12 polévkových lžic)

Postup:

Na korpus rozmixujeme v mixéru nebo robotu mandle spolu s datlemi. Do směsi přidáme 2 polévkové lžíce kokosového oleje (není nutné).

Dýně si nakrájíme na menší kousky a zbavíme se jader. Poté je důkladně  rozmixujeme v mixéru nebo robotu. Do vzniklého krému přidáme 3 polévkové lžíce kokosového oleje, 12 polévkových lžic agáve a promícháme.

Korpus s krémem dáme na cca 20 minut do mrazáku.

Poté si rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a rozetřeme rovnoměrně na dortu.

Hotový dort dáme na 2 hodiny do mrazáku a poté se na něj můžeme vrhnout :)

Přeji krásný sladký den :)



Its pumpkin season now, so it occured to me to make pumpkin dessert.

Its non baked cake, without chocolate its completely raw dessert. I am preparing to make my own raw chocolate asap :).

Ingrediences:

- almonds (non peeled, 250 g)
- dates (250 g)
- pumpkin (2 pcs)
- bitter chocolate (1 pcs)
- coconut oil (5 tbsp)
- agave (12 tbsp)

Process:

For corpus blend dates with almonds in blender or food processor. Add 2 tbsp of coconut oil and stir up (optional).

Slice pumpkins into smaller pieces and get rid of seeds. Then blend them perfectly in blender of food processor. Into pumpkin cream add 3 tbsp of coconut oil, 12 tbsp of agave and stir up.

Corpus with cream put into the freezer for cca 20 minutes.

Then melt down chocolate using water bath or microwave and spread evenly on the cake.

Finished cake put another 2 hours into freezer, after that you can pounce on it :)

I with you nice sweet day :)






úterý 22. září 2015

Hraška + Smažené tofu s opečenými bramborami a sojanézou / Hraska (peas mixture) + Fried tofu with roasted potatoes and soyanaisse



 Používáte hrašku?

Hraška je takový malý zázrak pro všechny, co z různých důvodů nemohou nebo nechtějí používat klasický trojobal (mouka, vajíčko, strouhanka). Je tedy vhodná jak pro celiaky, tak pro vegany, ale může se použít i v klasických jídlech jako zdravá alternativa.

Do you use hraška ( peas mixture)?

Hraška is little miracle for everyone, who from various reason cannot or dont want to use classic 3-wrap (flour, egg, breadcrumbs). Its suitable for celiacs, vegans, but also it can be use as healthy alternative in classic meals.


Jedná se o vychucenou hrachovou směs, která má využití má jak při smažení ,  tak při zahuštění omáček, polévek apod. nebo jde použít i v sladkých receptech. Také jde použít jako náhrada vajec ve slaných těstech nebo v karbanátcích.

Hraška is seasoned pea dough powder, which usage can be for frying, thickening of sauces, soups etc., you can even use it in sweet recepies. It can be also use as egg replacement in salty doughs or in burgers.


Já hrašku používám skoro pokaždé, když si chci obalit tofu, cuketu, brokolici nebo jakoukoliv jinou zeleninu a také hojně při zahušťování omáček.

I used it almost everytime, when i want to fry tofu, zucchini, broccoli or any other veggie and also often for sauces thickening.



Abych ukázal super rychlé využití hrašky v praxi, přikládám receptík z mého posledního junk foodování:) Jedná se o smažené tofu s opečenými bramborami a  sojanézou:)

Brambory (cca 5 ks) si nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme mletou paprikou, zakápneme trochou oleje (2 polévkové lžíce) a promícháme. Poté je dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme cca 25 minut, dokud nejsou měkké a křupavé.

Tofu (použil jsem natural) si rozkrojím na půlky a  ochutím - použiju černou sůl a lahůdkové droždí (není nutné). Asi 4 polévkové lžíce hrašky na obalování smíchám s vodou, dokud nebude mít konzistence hustší kaše.

Tofu obalím v hrašce a smažím na rozpáleném oleji cca 2 minuty z každé strany.
Poté tofu položíme na papírový ubrousek, aby jsme se zbavilili přebytečného tuku.

Sojanézu můžeme buď koupit nebo si ji udělat, viz můj recept na sojanézu.


To use super fast usage of hraška in practice, i added recipe from my last junk fooding :).
Its for fried tofu with roasted potatoes and soyanaisse.

Slice potatoes (cca 5 pcs) for small pieces, salt them, sprinkle with red pepper powder, pour a little oil (2 tbsp) and stir. Then put them in preheated oven to 200 degrees and roast them cca 25 minutes, till they are soft and crunchy.

Tofu (used natural) slice in 2 pieces and season - with black salt and nutritional yeast (optional).
Stir cca 4 tbsp of hraška with water, till get thicker mash texture.

Soak tofu in hraška and fry it in hot oil cca 2 minutes from each side.
Then put tofu on paper napkin to get rid of surplus fat.

Soyanaisse you can buy or do it yourself, see my recipe for soyanaisse.



Kdo by chtěl něco zdravějšího, může si obalit cuketu a použít ji do salátu :)

Who wants something healthier, you can wrap zucchini and use it in the salad :)



pondělí 21. září 2015

Natto na cibulce - lehká a zdravá večeře / Natto with onion - light and healthy dinner



Natto jsou fermentované sojové boby, které mají slizovitou konzistenci a táhnou se jako sýr.
Bývá tak i označován.  Má hodně charakteristickou chuť a vůni :).

Natto je nejbohatším zdrojem vitamínu K2.

Tohle je moje první zkušenost s natto.

Rozhodl jsem se proto neexperimentovat a udělat moje první natto co nejjednodušší.

Použil jsem:

- 1 balení natto
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- černá sůl
- pepř
- lahůdkové droždí (není nutné)
- slunečnicový olej

Nakrájíme a orestujeme si na oleji cibuli spolu s česnekem. Vypneme sporák, smícháme natto s cibulí, česnekem a dochutíme solí, pepřem a lahůdkovým droždím.

Ideální přílohou je rýže, ale dá se jíst i se salátem :)

A co vy? Jíte natto?

Máte nějaký dobrý recept, se kterým byste se chtěli podělit?

Dejte mi vědět a dobrou chuť :)


Natto are fermented soy beans, which have slimy consistency and they stretch like cheese.
It used to be named like that. It has characteristic taste and smell :).

Natto is richest source of vitamin K2.

This is my first natto experience.

Thats why i decided not to experiment, but make my meal as simple as possible.

I used:

- 1 natto package
- 2 onions
- 5 garlic cloves
- black salt
- pepper
- nutritional yeast (optional)
- sunflower oil

Slice and sear onion on oil together with garlic. Turn off the stove, stir natto with onion, garlic and season with salt, pepper and nutritional yeast.

Rice is ideal side dish with natto, but it can be eaten also with salad :)

And what about you? Do you eat natto?

Do you have any good recipe, which you would like to share?

Let me know and bon appetite :)






neděle 20. září 2015

Guláš se sojovými kostkami a bramborovou kaší - zdravá a chutná alternativa / Soy meat goulash with potatoe mash - healthy and tasty alternative


Večery začínají být čím dál chladnější, a proto je dobré si něco uvařit na zahřátí :).

Protože mi zbylo půl sáčku sojových kostek ve špajzi, rozhodl jsem se udělat můj oblíbený gulášek.
Tenhle je s bramborovou kaší.

Budeme potřebovat:

- kořenová zelenina (1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celer )
- cibule
- česnek
- petrželová nať
- nové koření
- bobkový list
-  paprika mletá kouřová
- sůl
- pepř
- kmín mletý
- brambory (cca 1 kg)
- sojové kostky (50g)
-  umeocet
- tamari (sojová omáčka)
- lahůdkové droždí (není nutné)
- panenský slunečnicový olej
- hraška na zahuštění (není nutné)

Nejdřív jsem si z kořenové zeleniny, bobkového listu, nového koření, cibule, česneku, pepře a petrželové natě uvařil vývar (cca 45 minut).

Poté jsem si v hrnci na oleji orestoval nakrájenou cibuli (2 ks) a česnek (4 stroužky). Přidal jsem bobkový list (4 ks)  a nové koření (3 ks) Zalil jsem vše vývarem (cca litr a půl) a dochutil solí, pepřem, paprikou, umeoctem, sojovou omáčkou, kmínem, lahůdkovým droždím.
Vaříme cca 20 minut a poté zahustíme hraškou (není nutné).

Brambory jsem si oloupal a nakrájel na malé kostky.
Vařil jsem je cca 15 minut v osolené vodě, poté brambory scedil. Přidal jsem panenský slunečnicový olej (3 polévkové lžíce) a rozmixoval .

Sojové kostky jsem nejdřív propláchl horkou vodou. Poté povařil cca 10 minut v zeleninovém vývaru, který jsem dochutil solí a sojovou omáčkou.
Poté jsem kostky vyndal z hrnce a nechal na chvíli vychladnout. Vymačkal jsem z nich přebytečnou tekutinu.

Nakonec jsem kostky osolil, opepřil a orestoval na oleji spolu s česnekem cca  (3 stroužky).

Dobrou chuť :)

A jak děláte svůj oblíbený guláš vy? Dejte mi vědět, rád se nechám inspirovat.



Nights are getting colder,  so its good to cook someting to heat up yourself.

As i found  half package of soy cubes in pantry, i decided to make my favourite goulash :).
This one is with potatoe mash.

We need:

- root veggies (1 carrot, 1 parsley, 1/2 celery)
- onion
- garlic
- parsley tops
- allspice
-  bay leaf
- smoked red pepper powder
- salt
- pepper
- cumin powder
- potatoes (1 kg)
- soy cubes (50 g)
- ume vinegar
- tamari (soy sauce)
- nutritional yeast (optional)
- virgin sunflower oil
- pea powder for thickening (optional)

At first make a veggie broth from root veggies, bay leaves, allspice, onion, garlic, pepper and parsley tops (cca 45 minutes).

Then sear in the pot on oil sliced onion (2 pcs) and garlic (4 cloves). Add bay leaf (4 pcs), allspice (3 pcs). Pour the broth (cca 1 and half liter), season with salt, pepper, red pepper, ume vinegar, tamari, cumin, nutrition yeast.
Boil it for cca 20 minutes, then ticken with pea powder (optional).

Peel and slice potatoes to small pieces.
Boil them in hot salted water cca 15 minutes, then drain them. Added virgin sunflower oil (3 tbsp) and blend.

Wash out soy cubes in hot water at first. Then boil them cca 10 minutes in broth, which is seasoned with salt and tamari.
Then cubes take out from the pot and let them cool down for a moment. Squeeze additional liquid from them.

Finally season the cubes with salt, pepper and sear them on oil with garlic (3 cloves).

Bon appetite :)

And how you make your favourite goulash?  Let me know, i would like to get inspired by you.




středa 16. září 2015

Asijský tofu salát - jednoduchý, rychlý, čerstvý, lahodný / Asian tofu veggie salad - simple, fast, fresh, delicious


Tenhle salátek se k babímu létu perfektně hodí, navíc je opravdu jednoduchý.

Nakrájíme si 1 papriku, 1 rajče a natrháme si pár listů listového salátu.
Tofu si nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji spolu se sojovou omáčkou (používám tamari).
Přidáme mungo klíčky, zalijeme olivovým olejem, citrónovou šťávou a přidáme lžičku dijónské hořčice.

Dobrou chuť :)


This salad fits perfectly to Indian summer, besides its very simple.

Slice 1 pepper, 1 tomato and tear few leaves of the lettuce.
Get tofu diced and sear it on oil together with soy sauce (i use tamari).
Add mung bean sprouts, pour olive oil, lemon juice and season with tsp of dijon mustard.

Bon appetite :)


pondělí 14. září 2015

Špenátové pesto + rýžové nudle - rychlá, výborná večeře / Spinach pesto + rice noodles - fast, delicous dinner


Špenátové pesto se výborně hodí do těstovin, nudlí nebo třeba jako pomazánka či dip.

Budeme na něj potřebovat:

- baby špenát (cca 100 g)
- česnek (stroužek)
- sůl (čajová lžíce)
- kešu (hrst)
- lahůdkové droždí (2 polévkové lžíce)
- extra panenský olivový olej (100 ml)

Vše důkladně rozmixujeme a máme hotovo :).

Spinach pesto fits perfectly with pasta, noodles or as a spread or dip.

We need:

- baby spinach (cca 100 g)
- garlic (clove)
- salt (tsp)
- cashew (handful)
- nutrition yeast (2 tbsp)
- olive oil extra virgin (100 ml)

Blend everything well and we are done :)





Když už máme pesto hotové, můžeme si třeba udělat tyhle super rychlé rýžové nudle.
Nudle zalijeme vařící vodou a necháme odstát cca 3 minuty.

Poté si v pánvi rozpálíme extra panenský olivový olej, ve kterém rozmícháme cca 2 polévkové lžíce pesta. Nudle zcedíme a přidáme do pánve k pestu. Vše promícháme.


When we got our pesto done, we can make for example these super fast rice noodles.
Noodles pour with hot water and let stand  for cca 3 minutes.

Then heat up the extra virgin olive oil in the pan and stir with cca 2 tbsp of pesto.
Drain the noodles and put them in the pan. Stir everything up.



pátek 11. září 2015

Cizrna na kari s kokosovým mlékem a rýží - pikantní pochoutka, která zahřeje / Curry chickpeas with coconut milk and rice - spicy delicious dish, which warms up

 Tohle jídlo je opravdová pochoutka, která je nejen zdravá, ale i výborně chutná.
Navíc vás dokonale zahřeje.

Na cca 4 porce budeme potřebovat:

- cizrna (cca 250 g)
- chilli
- sůl
-  česnek
-  zázvor
- kardamon
- římský kmín
- koriandr
- kurkuma
- citrónová šťáva
- cibule
- garam masala koření
- rajčatový protlak (3 polévkové lžíce)
- kokosové mléko (plechovka)
- rýže (500 g)

Den předem si naložíme cizrnu (na cca 12 hodin).

V hrnci si rozpálíme olej. Přidáme do něj propasírovaný česnek (alespoň 5 stroužků) spolu s nastrouhaným zázvorem (velikosti palce) a promícháme.

Přidáme na jemnou nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Stáhneme plamen na minimum a přidáme suché koření ( od každého alespon 1 čajovou lžíci)- chilli, kardamon, římský kmín, koriandr, kurkumu, garam masala koření.

Asi minutu restujeme.  Přidáme 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku a cca minutu vše promícháme, dokud nezískáme hustou curry pastu.

Poté zalijeme cca litrem vody. Vložíme cizrnu, kokosové mléko a vaříme cca 20 minut.
Mezitím si uvaříme rýži. Dochutíme solí, citrónovou šťávou, kořením garam masala.

Dobrou chuť :)

This dish is real delicacy, which is not only healthy, but also really tasty.
Besides it definitely heats you up.

For cca 4 portions we need:

- chickpeas (250 g)
- chilli
- salt
- garlic
- ginger
- cardamom
- sugar
- cumin
- coriander
- turmetic
- lemon juice
- onion
- garam masala spice
- tomato puree ( 3 tbsp)
- coconut milk (can)
- rice (500 g)

Soak the chickpeas the day before (cca for 12 hours).

In a pot we heat up the oil. Add smashed garlic (4 cloves at least) together with ginger (thumb size) and stir together. Add thin chopped onion and make it soften.

Turn down the flame to minimum and add dry spice (at least 1 tsp for each one) - chilli, cardamon, cumin, coriander, turmetic, garam masala.

Sear for a minute. Pour 3tbsp of tomato puree and cca 1 minute stir everything, till we get thick curry paste.

Then pour it with cca liter of water. Add chickpeas, coconut milk and boil for cca 20 minutes.
Meanwhile we cook rice accordingly. Season with salt, lemon juice and garam masala.

Enjoy it :)


úterý 8. září 2015

Fazolové koule s opékanými bramborami a zeleninovým salátkem - snadná a rychlá večeře / Beans balls with baked potatoes and veggie salad - easy and fast dinner



 Tyhle koule jsou rychlovka.

Budeme na ně potřebovat:

- fazole (použil jsem červené, 1 balení )
- sůl
- pepř
- dijonská hořčice
- mletá paprika kouřová
- cibule (1ks)
- česnek (5 stroužků)
- kukuřičný škrob (nebo jiná náhrada vajec)


Fazole si  namočíme přes noc (alespoň 8 hodin, pokud nemáme předvařené)  a povaříme do měkka asi 15 minut. Osolíme až před koncem.

Přidáme podle chuťi pepř, hořčici, mletou papriku.
Poté si orestujeme na oleji cibuli a česnek  a přidáme do ochucených fazolí.

Směs zahustíme 3 čajovými lžícemi kukuřičného škrobu smíchaného s 6 lžícemi vody.
Vše rozmixujeme tyčovým mixérem nebo na hrubo a vytvarujeme koule (cca 10 ks).

 Poté je dáme na 20 minut do trouby na 180 stupňů.
 Jako přílohu jsem použil opečené brambory a zeleninový salátek.

Dobrou chuť :)

These balls are fast ones :)

We need for them:

- beans (used red ones, 1 package)
- salt
- pepper
-  dijon mustard
- smoked red pepper powder
- 1 onion
-  5 cloves of garlic
- corn starch (or other egg replacement)



Soak the beans over the night (at least 8 hours, if dont have preboiled)  and boil until tender, about 15 minutes. Add salt at the end. 

Add pepper, mustard, red pepper. 
Then we sear onion and garlic and add them into the flavored beans. 

Thicken the mixture with 3 tsps of cornstarch mixed with 6 tsps of water. 
All blend with mixer into rough consistence. and shape the balls (cca 10 pieces).

Then put burgers for 20 minutes in the oven at 180 degrees.
As side dish i used baked potatoes with veggie salad.

 Enjoy it :)




neděle 6. září 2015

Tip na nejlepší vegan hot dog a burger v Brně / Tip for best vegan hot dog and burger in Brno


V Brně je vegan restaurace, kde si všichni milovníci vegan burgerů a hot dogů přijdou na své.

Jmenuje se Junk Food Café a kromě hot dogů a burgerů nabízí těstoviny, rizoto, saláty (na fotce Caesar salát s grilovaným tofu) , chilli sin carne (moje oblíbené) a další jídla.

Burgery nabízejí různorodé - brokolicový (můj oblíbený), tempehový, řepný, falafel, čočkový a další.
Burger co vidíte na fotce je Surf Rock Burger - sojový burger s grilovaným ananasem.

Nabídka hot dogů je také velká - New York, Chicago, Atlanta (sójový párek a coleslaw, viz. foto)  a Garden hot dog.

Pokud jste milovníci burgerů a hot dogů, určitě si z nabídky vyberete.

Měl jsem možnost ochutnat skoro všechny burgery a opravdu stojí za to.

 Podobný příspěvěk z návštěvy Kiwi Raw Food Restaurace naleznete tady.

Tipy na výborné jídlo v Praze naleznete tady.


There is vegan restaurant in Brno, where all burger and hot dog lovers can enjoy the visit.

Its called Junk Food Café and besides hot dogs and burgers offers pasta, risotto, salads (on the picture you can see Caesar salad with grilled tofu), chilli sin carne ( favourite of mine) and other meals.

Restaurant offers various burgers - broccoli (favourite of mine), tempeh, beet, falafel, lentils and other ones.
Burger on the picture is Surf Rock Burger - soy meat burger with grilled pineapple.

There is also larger offer of hot dogs - New York, Chicago, Atlanta (with coleslaw, see photo) and Garden hot dog.

If you are burger and and hot dot lover, you definitely will choose one from the menu.

I got the opportunity to taste almost all of the burgers and they are really worth it.

Similar article  regarding my Kiwi Raw Food Restaurant visit you can find here.

Tips for great meals in Prague you can find here.









úterý 1. září 2015

Kiwi Raw Food Restaurant- chuťová exploze v centru Brna / taste explosion in Brno centre


Máte chuť na pořádný gurmánský zážitek a nevíte kam zajít?
Kiwi Raw Food restaurace vaše chuťové buňky zcela uspokojí.

Do you seek great gourmet experience and dont know where to go?
Kiwi Raw Food restaurant will definitely satisfy your taste needs.


Vyrazil jsem si s rodinou na oběď a rozhodli jsme se právě pro tuto restauraci, protože raw kuchyně nám moc chutná.
Restaurace sídlí v prvním patře na ulici Gorkého v Brně.
Naštěstí má široké schody, takže vynést kočárek nebyl žádný problém.

I went out with my family for lunch and we decided for this restaurant, because we love raw cuisine.
Restaurant is located in first floor on Gorkého street in Brno.
Luckily stairs are wide, so there was no problem for me to carry up the stroller.


Restaurace je dost prostorná a útulná, je tu dokonce velký koutek pro děti.
Od naší poslední návštěvy před cca rokem se menu nezměnilo, rozhodli jsme proto vyzkoušet něco nového.

Restaurant is quite roomy and comfy, there is also big childrens corner.
Since our las visit cca year ago menu still hasnt changed, so we decided to try something new.

Já jsem se rozhodl pro Brokolicovou věžičku.
Jídlo bylo naprosto dokonale vychucené a věřím, že by chutnalo i zatvrzelým odpůrcům brokolice :).

I decided to have Broccoli tower.
Dish was perfectly seasoned and i believe, that it would taste hard opponents of broccoli :).




Manželka si dala Obloženou květákovou placku (pizzu) se žampiony a neskrývala své nadšení nad perfektně připravenou a chutnou raw verzi italské klasiky.

 Wife decided to have Garnished cauliflower (pizza) with mushrooms and she didnt cover her enthusiasm with perfectly prepared and tasty raw version of italian classic.


Restaurace měla v nabídce krémový raw nanuk, tak jsem se rozhodl jej vyzkoušet.
Dokonalá chuť raw čokolády se skvěle skloubila s avokádovou příchutí.

Restaurant offered ice lolly, so i decided to try one.
Perfect taste of raw chocolate matched perfectly with avocado flavour.


Manželka se rozhodla dát si za dezert kakaové palačinky, které jsou podle nás daleko chuťově lepší, než klasické palačinky.

Wife decided to have cocoa pancakes for dessert, which taste so better by far, than classic ones.


Výtečně jsme si pochutnali a tuto restauraci vřele doporučuji všem, co touží po pořádné chuťovém zážitku. Navíc raw kuchyně je velice zdravá, což je další důvod k návštěvě.
Určitě se sem v nejbližší době vrátíme.

We enjoyed the luch perfectly and highly reccoment this restaurant to all people, who desire for great taste experience.
We definitely return soon.

Podobný článek s tipy na výborné vegan restarace v Praze najdete tady.
Similar article with tips for great vegan Prague restaurants you can find here.

Líbil se vám článek? Chtěli byste informace o dalších raw / vegan restauracích?
Dejte mi vědět v komentářích.

Did you like the article? Would you like to have info about other raw / vegan restaurants?
Let me know in comments.